私は現在、かつ丸新さくら通り店で調理長として勤務しつつ、会社全体のメニュー開発などを担う商品部に属しています。
商品部では、お客様のニーズ分析から商品開発、レシピの作成や全店への共有などを行っています。

忙しい時などは大変なこともありますが、元々、料理がとても好きということもあり、充実感を持って日々の業務に取り組んでいます。
また、自分が開発したお料理について、お客様から「美味しいね。」「さすがかつ丸だね。」とお褒めの言葉をいただけることが大きなやりがいにつながっています。

私の趣味は食べることと、料理を作ることです。
料理は、季節により食材も器も変わりますし、同じ食材でも産地によって味も変化します。
見た目、香り、食感、味、音、温度など‥‥様々な条件によって変化が生じることが料理の面白さなのではないでしょうか。
普段から様々な料理の作成にチャレンジするだけではなく、色々なお店に足を運び、食べて勉強をしています。

私は、メニュー開発・向上を担当する商品部に所属しています。
商品部は季節ごとのフェアメニュー、お弁当などのメニュー開発はもちろん、店舗ごとの細かい小鉢などのチェックも行い、
お客様により満足していただけるような美味しい商品作りに尽力しています。自分の考えた料理でお客様が喜んでいただけることはとても嬉しいことです。
今後は、接客面ももちろんですが、より調理について極め、「この人になら任せても大丈夫！」と思っていただけるような人材になりたいです。
マルズの調理のプロを目指します。